Lasanha Raw Food (Lasanha Crudivorista)

Raw Food in Vegan Life por Bárbara Bresnik , AGUARDEM! =D

Ingredientes:

* 100 g de abobrinha laminada
* 1 xíc. (chá) de shiitake picado
* 1 tomate picado sem pele e sementes
* ½ xíc. (chá) de queijo de castanha
(bater a castanha no liquidificador com ervas, sal e água até virar um purê e deixar fermentando por, pelo menos 12 horas)
* ½ xíc (chá) de pesto de manjericão
(bater o manjericão com sal e azeite extravirgem)

Modo de Preparo:
Monte a lasanha em um vazador alternando camadas de abobrinha, shiitake, tomate, queijo de castanha e pesto de manjericão. Finalize com lâminas de abobrinha e folhas verdes.

Voilá e Bon Appettit. =P

CRÉDITOS DE:  RESTAURANTE Deloonix

• Rua Bela Cintra 1709
• Jardins
• São Paulo - SP - VAI LÁ!!! =)