Nota: Dê preferência aos alimentos ORGÂNICOS, se possível.
Ingredientes:
Macarrão:
* 6 abobrinhas médias
* 10 dentes de alho
* sal marinho orgânico
Molho:
* 1 xícara de salsinha e cebolinha
* 1/2 xícara de manjericão fresco
* 7 tomates médios bem maduros
* 2 pimentões vermelhos grandes
* sal marinho orgânico
* 8 dentes de alho
* azeitonas à vontade
* 1/2 xícara de alcaparras
* 1/2 xícara de castanha de caju
* 100 ml de água
* 1 pitada de gersal orgânico
Modo de fazer:
Macarrão: Lave as abobrinhas. Você precisará de um bom ralador. Corte as abobrinhas ao meio na parte do comprimento da mesma. Passe a abobrinha no ralador de uma vez só, e em seguida com as mãos mesmo, ou com a ajuda de uma faca, corte as tirinhas em forma de espaguete. No video abaixo mostra o processo:
Após isso, coloque o espaguete em um refratório, descasque o alho e misture com o sal e o espaguete. Reserve.
Molho: No liquidificador, coloque metade dos tomates cortados em 4 pedaços e metade dos pimentões também cortados. Bata com 50ml da água.
Coloque em um refratório e reserve. Agora bata o resto dos tomates, pimentões e a água com o restante dos ingredientes, menos as alcaparras, azeitonas e as castanhas.
Agora misture as alcaparras e as azeitonas ao molho.
Sirva o espaguete, coloque o molho, rale a castanha de caju em cima da macarronada, e por último a pitadinha de gersal.
Bom apetite!
Olá! Estive um tempo afastada do blog, por motivos de força maior, bem pessoais mesmo. Fato é que, estou estudando a fundo a culinária crudivorista, não só estudando como praticando muito o frugivorismo, e descobri que hoje, com a correria que eu levo essa Vida, se eu não estivesse comendo tantas frutas e legumes, já estaria doente. Aos poucos postarei por aqui receitas que acho em minhas pesquisas, e também não é só importante a teórica, mas também a prática, por isso assim que puder farei minhas experiências no crudivorismo e trarei com certeza para o blog. Todos sabemos que a alimentação Viva e crua, que eu chamarei de Raw Food Vegan, (desculpe o termo em inglês, mas assim é mais fácil) é uma alimentação completa e livre de agentes causadores de doenças crônicas. Recentemente, foi redescoberta por naturalistas radicais alemães. Ainda mais recentemente, neste mesmo século, foi desenvolvida por diversos pesquisadores pioneiros norte-americanos, que descobriram que se alimentar de acordo com as Leis da Natureza é uma maneira muito eficaz de harmonizar o homem com seu potencial verdadeiro: SAÚDE.
E, mais recentemente ainda, Bárbara Bresnik descobre que o crudivorismo é UMA DELICIA!! rsrs Por hoje, apenas postarei alguns videos bem interessantes sobre mais este estilo de alimentação fantástico. O primeiro mostra a preparação de uma torta, maravilhosa por sinal. (Ainda colocarei a receita aqui passo-a-passo). O segundo, de mandalas feitas com vários alimentos crus. E o terceiro é uma entrevista com Ana Branco, professora de Arte e Design da PUC, explicando excelentemente os beneficíos dos alimentos germinados pelo Sol.
Ingredientes: Massa * 20 g de castanhas cruas * 15 g de tâmaras
Recheio * 1 manga * folhas de erva cidreira * Carambola * Goiaba * Kiwi
Modo de Preparo: Triture os dois primeiros ingredientes da massa. Forre uma fôrma vazada com aro de 6 a 8 cm de diâmetro. Reserve. Para o recheio, bata no liquidificador 1 manga com folhas de erva-cidreira até virar um creme. Recheie a massa, desenforme e decore com frutas fatias de carambola, goiaba e kiwi.
CRÉDITOS DE: RESTAURANTE Deloonix Rua Bela Cintra 1709 JardinsSão Paulo - SP - VAI LÁ!!! =)
Raw Food in Vegan Life por Bárbara Bresnik , AGUARDEM! =D
Ingredientes:
* 100 g de abobrinha laminada
* 1 xíc. (chá) de shiitake picado
* 1 tomate picado sem pele e sementes
* ½ xíc. (chá) de queijo de castanha
(bater a castanha no liquidificador com ervas, sal e água até virar um purê e deixar fermentando por, pelo menos 12 horas)
* ½ xíc (chá) de pesto de manjericão
(bater o manjericão com sal e azeite extravirgem)
Modo de Preparo:
Monte a lasanha em um vazador alternando camadas de abobrinha, shiitake, tomate, queijo de castanha e pesto de manjericão. Finalize com lâminas de abobrinha e folhas verdes.
* 1 tablete de fermento biológico fresco
* 1 colher de sobremesa de açúcar
* 1 colher de sobremesa de sal
* 300 ml de água morna
* 100 ml de óleo
* 3 xícaras de farinha de trigo branca
* 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo integral
Preparo:
Em uma tigela, dissolva completamente o fermento no açúcar e no sal. Junte o óleo e a água. Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada. Deixe a massa descansar por 1 hora.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Coloque a massa em uma forma sem untar e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até ficar dourado.
Tardezinha em casa, na companhia da musica, do vento e da Larica. =D
Foto: Babi Bresnik
Ingredientes:
* 2 xícaras de tofu
* 20 azeitonas
* 1/2 xícara de manjericão fresco
* 1 xícara de água
* 100 ml de azeite extra virgem
Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto o azeite, quando virar uma pasta vá colocando o azeite aos poucos (em fios). Deixe formar um creme espesso e está pronto. Bom café. =)
