Nota: Dê preferência aos alimentos ORGÂNICOS, se possível.
Ingredientes:
Macarrão:
* 6 abobrinhas médias
* 10 dentes de alho
* sal marinho orgânico
Molho:
* 1 xícara de salsinha e cebolinha
* 1/2 xícara de manjericão fresco
* 7 tomates médios bem maduros
* 2 pimentões vermelhos grandes
* sal marinho orgânico
* 8 dentes de alho
* azeitonas à vontade
* 1/2 xícara de alcaparras
* 1/2 xícara de castanha de caju
* 100 ml de água
* 1 pitada de gersal orgânico
Modo de fazer:
Macarrão: Lave as abobrinhas. Você precisará de um bom ralador. Corte as abobrinhas ao meio na parte do comprimento da mesma. Passe a abobrinha no ralador de uma vez só, e em seguida com as mãos mesmo, ou com a ajuda de uma faca, corte as tirinhas em forma de espaguete. No video abaixo mostra o processo:
Após isso, coloque o espaguete em um refratório, descasque o alho e misture com o sal e o espaguete. Reserve.
Molho: No liquidificador, coloque metade dos tomates cortados em 4 pedaços e metade dos pimentões também cortados. Bata com 50ml da água.
Coloque em um refratório e reserve. Agora bata o resto dos tomates, pimentões e a água com o restante dos ingredientes, menos as alcaparras, azeitonas e as castanhas.
Agora misture as alcaparras e as azeitonas ao molho.
Sirva o espaguete, coloque o molho, rale a castanha de caju em cima da macarronada, e por último a pitadinha de gersal.
Bom apetite!
