Pizza de chocolate com cookie

Essa invenção acho que ninguém antes fez... (rs)

Ingredientes:
Massa:

* 1/2 tablete de fermento biológico
* 1 colher de chá de açúcar
* 1 colher de chá de sal
* 120ml de água morna - 40º C
* 50ml de óleo de canola
* 1 1/2 xícara de farinha de trigo branca
* 1/2 xícara de farinha de trigo integral
obs.:se preferir substitua a farinha integral por farinha branca.



Cobertura:
* 1 tablete de chocolate meio amargo
* 1/2 xícara de cookie de chocolate (cookies pequenos)
obs.: Cookie de chocolate Vegan, tem de várias marcas nos supermercados.

Preparo:

Massa: 
* Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e no sal. Junte o óleo e a água.
Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos. 
Sove a massa em uma superfície enfarinhada (pode ser na pia limpa). Faça uma bola com essa massa até que ela fique lisa e consistente. Deixe descansar por 15 minutos.
Depois, abra a massa com um rolo, coloque numa forma e deixe assar por 20 minutos em forno pré aquecido.
OBS.: Se preferir não usar essa massa, compre discos de pizza prontos, sem ovos nem leite.


Cobertura:
Derreta o chocolate no microondas por cerca de 1 minuto. 
Acrescente na pizza.
Corte os cookies em 4 partes. Despeje na pizza.
Deixe descansar por uns 5 minutos, leve para o forno pré aquecido por cerca de 20 minutos.
Sirva imediatamente.

FOTO: Babi Bresnik

Pizza de Vegarella c/ Palmito

Ingredientes:
Massa:


* 1/2 tablete de fermento biológico
* 1 colher de chá de açúcar
* 1 colher de chá de sal
* 120ml de água morna - 40º C
* 50ml de óleo de canola
* 1 1/2 xícara de farinha de trigo branca
* 1/2 xícara de farinha de trigo integral
obs.:se preferir substitua a farinha integral por farinha branca.



Cobertura:
* 1 porção de Vegarella (clique aqui)
* 4 colheres de sopa de molho de tomate pronto
* 1 xícara de palmito orgânico cozido ou em conserva 
* 5 azeitonas
* 1 xícara de milho verde cozido
* folhas de manjericão


Preparo:

Massa: 
* Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e no sal. Junte o óleo e a água.
Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos. 
Sove a massa em uma superfície enfarinhada (pode ser na pia limpa). Faça uma bola com essa massa até que ela fique lisa e consistente. Deixe descansar por 15 minutos.
Depois, abra a massa com um rolo, coloque numa forma e deixe assar por 20 minutos em forno pré aquecido.
OBS.: Se preferir não usar essa massa, compre discos de pizza prontos, sem ovos nem leite.


Após  preparo da massa, cubra com o molho de tomate, passando em toda a superfície da massa, acrescente a vegarella. 
Adicione o palmito, o milho verde, as azeitonas e o manjericão.
Deixe assar em forno pré aquecido por cerca de 25 minutos.Sirva imediatamente.

FOTO: Babi Bresnik

Pizza de Vegarella c/ Alcachofra

Ingredientes:
Massa:


* 1/2 tablete de fermento biológico
* 1 colher de chá de açúcar
* 1 colher de chá de sal
* 120ml de água morna - 40º C
* 50ml de óleo de canola
* 1 1/2 xícara de farinha de trigo branca
* 1/2 xícara de farinha de trigo integral
obs.:se preferir substitua a farinha integral por farinha branca.




Cobertura:
* 1 porção de Vegarella (clique aqui)
* 4 colheres de sopa de molho de tomate pronto
* 1 alcachofra grande cozida em água salgada 
* 1 xícara de brócolis cozido e lavado
* 5 azeitonas
* 3 colheres de alho
* folhas de manjericão


Preparo:


Massa: 
* Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e no sal. Junte o óleo e a água.
Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos. 
Sove a massa em uma superfície enfarinhada (pode ser na pia limpa). Faça uma bola com essa massa até que ela fique lisa e consistente. Deixe descansar por 15 minutos.
Depois, abra a massa com um rolo, coloque numa forma e deixe assar por 20 minutos em forno pré aquecido.
OBS.: Se preferir não usar essa massa, compre discos de pizza prontos, sem ovos nem leite.


Após  preparo da massa, cubra com o molho de tomate, passando em toda a superfície da massa, acrescente a vegarella. 
Retire toda a alcachofra de suas respectivas folhas (1 alcachofra grande dá para rechear 2 pizzas), e coloque metade na pizza. Acrescente o manjericão e as azeitonas.
Antes de acrescentar o brócolis, refogue-o junto com o alho e sal à gosto. Despeje na pizza.
Leva para o forno e deixe assar por cerca de 25 minutos. 
Sirva imediatamente.

FOTO: Babi Bresnik

FOTO: Babi Bresnik.

Tipos de Tofu

Por aqui usarei muito também esta maravilha divina, o Tofu.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Tofu

Os tipos de Tofu:

O Firme: Ele tem uma maior consistência, é o mais duro. Pode ser esmagado para fazer patês, para ser temperado, molhos, cremes. Mas ele é bom mesmo fazer frito, assado, grelhado... pois mantém sua forma.

O Soft: Ele desmancha mais fácil que os outros. Usado em molhos, sobremesas, substitui ovos nos bolos. Uso muito.

Temperado: Tofu Firme com ervas e condimentos. Encontrado em diversos sabores. Uma delicia!

 Defumado: Tem a superficie escura devido à defumação. Sabor forte.

Aguê: Pedaços de queijo de soja. Ficam DELICIOSOS recheados.

Obs.: Para drenar o tofu (principalmente o Soft), existe uma técnica. Retire o tofu da embalagem e coloque-o em cima de um pano (se o pano for muito pequeno cortar ao meio). Junte as pontas do pano e feche o tofu dentro dele. Exprema o máximo que conseguir, para retirar toda a água.